MODENA – Dall’inizio delle restrizioni per il nuovo coronavirus ha registrato un incremento del 550% delle richieste, tanto da aver assunto un dipendente per far fronte all’ingente mole di lavoro delle ultime settimane: accade all’azienda ‘E. B. Coliva’ di Sassuolo, produttrice all’ingrosso di lievito. Fra gli effetti del coronavirus, e in tempi di permanenza in casa, c’è stata una forte crescita di acquisti di farina e lieviti – spesso introvabili in negozi e supermercati – per prodotti ‘home made’ come pane, torte e pizze.
“La nostra è una piccola azienda familiare che affonda le radici nell’ antica drogheria di famiglia, nata nella Sassuolo degli anni ’40 – spiega all’edizione modenese del Resto del Carlino Alessandra Coliva, figlia della titolare – I nostri prodotti, lieviti, preparati per budini, zuccheri, spezie e aromi, sono destinati sia alla grande che alla piccola ristorazione”.
