La Ponca Malvasia Collio Doc: espressione integra di un terroir unico come quello alle pendici del Collio

SCRIO’ (GO) – La Malvasia, vitigno autoctono del territorio, trova nei terreni caratterizzati da marne e arenarie di questa zona, la sua peculiare espressione, a conferma del legame alla sua terra d’origine. Le caratteristiche climatiche e geologiche di questa parte del Collio permettono alla varietà di sviluppare vini dalla complessità di aromi e di struttura, e persistenza al palato. È uno dei vitigni più rappresentativi de La Ponca, realtà vitivinicola che sorge nella parte più elevata del Collio ai piedi del complesso montuoso del Korada. Qui i terreni nascono dall’alterazione di un sistema roccioso formatosi circa 65 milioni di anni fa, dando origine ad una particolare geologia. I 12 ettari di vigneti sono immersi in 40 ettari di bosco e beneficiano del contrasto tra le correnti fredde che scendono dai monti e la Bora che soffia da est.

L’interpretazione de La Ponca della Malvasia Collio DOC ha origini dai vigneti situati nei cru di Petris e Pacial, coltivati su terreni collinari composti da marne e arenarie di origine eocenica, detti “ponca”, che danno il nome all’azienda. Gli impianti hanno un’età compresa tra i 14 e i 18 anni, con densità di 5000 ceppi per ettaro e allevamento Guyot unilaterale a un’altitudine che varia tra 200 e 260 metri sul livello del mare. La vinificazione prevede una macerazione a freddo sulle bucce di circa 24 ore, seguita da una pressatura soffice e pulizia dei mosti tramite decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica e il successivo affinamento avvengono a temperatura controllata e si svolgono in parte in acciaio, in parte in botti di rovere, con permanenza sulle fecce nobili per 15 mesi.

Il risultato è un vino di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, sentori di iodio, note balsamiche e richiami di frutta esotica. Al palato è ricco e cremoso, con una piacevole acidità che equilibra il bouquet aromatico. Ideale in abbinamento a piatti a base di funghi, formaggi stagionati, primi con zucca e secondi di pesce.