Scopri come preparare le mele Gala Val Venosta ripiene al forno: un dessert rustico e croccante con mandorle, marzapane, avena e spezie, pronto in 55 minuti
Un dessert rustico che conquista al primo morso: le mele Gala Val Venosta, dolci e succose, diventano lo scrigno perfetto per un ripieno croccante e speziato. La ricetta è semplice e divertente: basta svuotare delicatamente le mele, farcirle con un mix di mandorle, marzapane e fiocchi d’avena, e lasciarle cuocere in forno fino a sprigionare un profumo irresistibile.
Il tocco finale? Cannella, vaniglia e cardamomo, che rendono questo dolce avvolgente e perfetto da servire come dessert al cucchiaio o come coccola dopo un pasto.
Difficoltà: facile
Tempo di Preparazione: 55 min.
Ingredienti
per 6 persone
per le mele
6 mele Gala Val Venosta
q.b. burro
q.b. zucchero
per il ripieno
45 g mandorle
50 g burro morbido
70 g marzapane
45 g zucchero
2 pizzichi sale
40 g fiocchi di avena
1/2 c cannella in polvere
1/3 c cardamomo in polvere
1 c estratto di vaniglia
Preparazione
Per le mele
Lavate le mele Gala, asciugatele e tagliate la calotta. Con un levatorsolo private le mele del torsolo. Ungete l’esterno delle mele con un po’ di burro, quindi passatele nello zucchero e adagiatele in una pirofila.
Per il ripieno
Tritate grossolanamente le mandorle. Mettete il burro in una ciotola, unite il marzapane spezzettato, lo zucchero e il sale. Montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Unite i fiocchi di avena, le mandorle tritate, la cannella, il cardamomo e l’estratto di vaniglia. Lavorate nuovamente con le fruste.
Ultimazione
Preriscaldate il forno a 170°C (ventilato). Riempite l’interno delle mele con il ripieno a base di marzapane e mandorle. Adagiate la calotta sul ripieno e infornate le mele per ca. 30 minuti. Il tempo di cottura può variare in base alla varietà di mela utilizzata e al suo grado di maturazione. Per verificare se le mele sono cotte, provate a infilzarle con una forchetta.
