STOCCARDA – Oro Olimpico per la Nazionale Italiana Cuochi che stanotte si è aggiudicata la vittoria assoluta per la categoria Ristorante delle Nazioni a Stoccarda, dove fino al 19 febbraio si svolgono le IKA Culinary Olympics, la più grande competizione mondiale di cucina che vede sfidarsi team di chef provenienti da tutto il mondo mettendo alla prova le proprie capacità. Il Team Italia, il più giovane di sempre, si è misurato nella gara Ristorante delle Nazioni, preparando un menù di tre portate composto da uno starter, un main course e un dessert per 110 persone.
Questa la formazione italiana che è scesa in campo ieri sera per la specialità Ristorante delle Nazioni e che tornerà in gara il 18 febbraio per la Chef’s Table: Gaetano Ragunì chef di Forlimpopoli e General Manager della Nazionale, Gianluca Tomasi (Vicenza) Team Manager compartimento gare – alla sua ottava olimpiade -, Pierluca Ardito (Bari) team chef Ristorante delle Nazioni – Team chef Chef’s Table, Luca Borrelli (Rimini) chef allo starter Ristorante delle Nazioni – finger food Chef’s Table, Marco Tomasi (Vicenza)chef main course Ristorante delle Nazioni – main course Chef’s Table, Francesco Cinquepalmi (Bari) chef allo starter Ristorante delle Nazioni – finger food Chef’s Table, Tommaso Bonseri Capitani (Bormio) chef main course Ristorante delle Nazioni – chef starter vegano Chef’s Table, Antonio Dell’Oro (Lecco) chef pastry dessert Ristorante delle Nazioni – dessert Chef’s Table, Giuseppe Marvulli (Altamura) chef pastry petit four Chef’s Table, Keoma Franceschi (Arezzo) piatto festivo Chef’s Table, Francesco Locorotondo (Alberobello) plonger Ristorante delle Nazioni assistente cucina, Pietro Pupillo (Palermo) assistente pasticceria, Giorgia Ceccato (Treviso) assistente cucina, Walter Della Pozza (Vigevano) alla logistica, Francesco Gotti(Bergamo) responsabile gestione cucina, Luca Bnà (Modena) pasticcere responsabile piéce, Caterina Pignata (Monza) responsabile comunicazione social, Antonio Danise (Vigevano) segreteria, Walter Dalla Pozza (Vigevano) responsabile logistica.
