Ricette estive 2022 a base di salmone e frutta colorata

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Ricco di Omega 3, vitamine D e B12, il salmone norvegese Mowi è il giusto ingrediente per realizzare un piatto fresco e leggero

MILANO – Siamo ormai entrati nel pieno dell’estate, la stagione del sole, delle vacanze e del relax, tanto desiderati negli scorsi mesi. Il sole è fondamentale per la nostra salute, ma bisogna fare attenzione durante l’esposizione e preparare al meglio la pelle ai raggi estivi. Per questo è importante anche seguire un’alimentazione sana, introducendo nella propria routine prodotti ricchi di antiossidanti, vitamine e carotenoidi, che stimolano la produzione di melanina.

Stiamo parlando di alimenti come fragole, cetrioli, avocado … ma soprattutto del salmone, il perfetto alleato dell’abbronzatura. Ricco di Omega 3, vitamine D e B12, il salmone norvegese Mowi è il giusto ingrediente per realizzare un piatto fresco e leggero, indicato per soddisfare il fabbisogno della pelle nel periodo più caldo dell’anno.

Ne completa l’eccellente profilo nutrizionale, la sua qualità superiore perché allevato senza uso di antibiotici nelle acque incontaminate dei fiordi norvegesi, nutrito senza OGM e certificato ASC (Aquaculture Stewardship Council), lo standard di sostenibilità più severo nell’ambito dell’acquacoltura. Per esaltare il suo gusto unico, Mowi ha pensato a delle ricette fresche a base di salmone e frutta; leggere, colorate e gustose perfette per affrontare il caldo estivo e ricche di ingredienti che aiutano a preparare la pelle all’esposizione al sole.

spiedini di salmone affumicato

Spiedini di salmone affumicato Mowi signature con fragole

Per gli amanti dell’affumicato, Mowi signature è perfetto! Un prodotto 100% puro, prodotto solo da salmone fresco, mai congelato. Delicatamente affumicato su legno di faggio, salato a secco con sale marino e affettato dalla parte più pregiata del filetto, ha una consistenza tenera e un gusto delizioso.

Ingredienti:
• 2 confezioni di salmone affumicato Mowi signature 100 g
• Cetriolo alcune fettine
• Fragole 200 g
• Scorza d’arancia grattugiata finemente 1 cucchiaino
• Succo d’arancia 1 tazzina

Tagliate ogni fetta di salmone affumicato Mowi signature in tre parti, arrotolatele a forma di “s” e infilatele in uno spiedino corto da aperitivo, alternandole con una fettina di cetriolo e metà fragola. Poco prima di servire, frullate le fragole rimaste con la scorza e il succo d’arancia fino a ottenere un composto liscio, che servirete come condimento per accompagnare gli spiedini.

involtino di salmone affumicato

Involtino di salmone affumicato Mowi signature con avocado, miso e fagioli edamame

Le gustose fette di salmone affumicato Mowi signature sono pratiche e versatili adatte anche per ricette più sfiziose, conquistano tutti al primo assaggio.

10 minuti – 2 porzioni

Ingredienti:
• 1 confezione di salmone affumicato Mowi signature 100 g
• Tortilla 4
• Togarashi (condimento giapponese) o semi di sesamo tostati (opzionale)
• Insalata di spinaci baby 50 g
• Avocado snocciolato, sbucciato e tritato grossolanamente 1
• Succo di ½ lime
• Edamame 100 g + pochi extra per spolverizzare
• Olio d’oliva 2 cucchiai
• Coriandolo fresco una piccola manciata
• Pasta di miso bianca 1 cucchiaio (6 g)

Cuocete gli edamame per 2-3 minuti in acqua bollente salata, poi raffreddateli in acqua fredda e scolateli bene. Metteteli in un robot da cucina insieme al miso, al succo di lime, al coriandolo, all’avocado e all’olio d’oliva e frullate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Scaldate le tortillas nel microonde per 30 secondi. Togliete dal microonde e spalmate sopra l’avocado. Guarnite con 2 fette di salmone affumicato Mowi signature. Cospargete con qualche edamame e un pizzico di Togarashi e guarnite con gli spinaci.

Infine, piegate il lato sinistro della tortilla al centro, quindi piegate il lato destro al centro e arrotolate con cura l’involucro ripieno e affettate.

Mowi signature

Formato: 100 g (4 fette)

Prezzo suggerito a partire da 5,99€

insalata esotica con tranci di salmone

Insalata esotica con tranci di salmone Mowi gourmet infusions Red thai e frutta

Mowi gourmet infusions Red thai è una delle referenze della linea Mowi gourmet, la soluzione ideale per servire in tavola dei nutrienti tranci di salmone marinati e lavorati solo da salmone fresco, conditi con una miscela di spezie leggermente piccanti. Facili da preparare: sono sufficienti solo 4 minuti al microonde per ottenere un piatto versatile e sfizioso.

20 min – 2 porzioni

Ingredienti:
• 1 confezione di tranci di Salmone Mowi gourmet infusions Zenzero, peperoncino e limone
• Anguria 1 fetta
• Melone 1 fetta
• Scaglie di cocco 3 cucchiai
• Fragole 3
• Menta alcune foglie
• Rum scuro 5 cucchiai
• Zucchero di canna 1 cucchiaio
• Peperoncino in polvere 1/2 cucchiaino
• Cannella 1/4 cucchiaino
• Sale e pepe qb

Iniziate col preparare la frutta. Tagliate la fetta di anguria in 8 parti e grigliatela 2 minuti per lato con la buccia, per evitare che si sfaldi durante la cottura. Tostate leggermente le scaglie di cocco in una padella calda. Tagliate a cubetti il melone e le fragole. Procedete poi con la preparazione della salsa, versando in un pentolino il rum, lo zucchero, la cannella e il peperoncino. Fate cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e la salsa si sarà leggermente addensata.

Cuocete adesso i tranci di salmone Mowi gourmet infusions Red thai: estraete l’astuccio in carta e ponete i tranci in microonde, direttamente nella loro confezione in plastica. Impostate la potenza a 650W e cuocete per 4 minuti (in alternativa, potete procedere con la classica cottura in forno, cuocendo infusions per 20 minuti). Una volta cotti, tagliate i tranci a cubettoni e metteteli in una ciotola insieme alla frutta e alla salsa a base di rum, mescolando per bene. Aggiungete infine alcune foglie di menta e l’insalata sarà pronta.

Mowi gourmet infusions
Formato: 220 g (2 tranci)

Prezzo suggerito a partire da 5,99€