L’aspic è uno scrigno trasparente che custodisce al suo interno tanti ingredienti e colori diversi. Carne, verdure, pesce, frutta a piacere sono uniti insieme in una scenografica composizione. La foodblogger Anna ha realizzato un aspic a base di pollo, uovo e verdure e per renderlo ancora più invitante ha utilizzato il Preparato per Gelatina Bauer. Un valido aiuto in cucina per ricette variopinte e divertenti! Ottimo e dedicato a tutti perché privo di glutine e lattosio, l’ideale per un tocco da veri chef.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti + tempo di refrigerazione
Ingredienti per 10 persone:
· 150 gr di petto di pollo
· 1 uovo
· Due zucchine
· 1 peperone rosso
· 1 carota
· Una confezione di Preparato per Gelatina Bauer da 500 gr
· Sale q.b.
· 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Procedimento:
Tagliate i petti di pollo a striscioline e rosolarli in una padella con l’olio extravergine di oliva. Poi salate a piacere.
Ora cuocete l’uovo fino a farlo rassodare. Quindi farlo raffreddare e sgusciare.
Lavate gli ortaggi e tagliarli julienne e poi procedete alla preparazione della gelatina come descritto sulla confezione.
Versate nel contenitore scelto un mestolo di gelatina e fate raffreddare velocemente in freezer per 10 minuti.
Posate a raggiera l’uovo sodo tagliato a spicchi e decorate con strisce di peperone rosso.
Aggiungete ancora un po’ di gelatina e ripetete l’operazione di raffreddamento.
A questo punto, aggiungete tutte le verdure julienne e il petto di pollo, e versate tutta la gelatina rimasta, avendo cura che siano completamente coperte.
Riponete in frigo per qualche ora e poi servite in tavola.
Consigli:
Prima di servire passare velocemente il contenitore su una ciotola contenente acqua calda. Quando vedete che ‘scivola’ dalle pareti, potete capovolgere l’aspic, aiutandovi con un piatto di portata.
