Ramen all’italiana: la ricetta di Valentina con il Granulare Vegetale Bio Bauer

Un ramen dal gusto italiano arricchito con il Granulare Vegetale Bio Bauer. La ricetta firmata da Valentina de “La Cucina che Vale” unisce ingredienti genuini e sapori orientali

ROMA – Un incontro tra Oriente e tradizione italiana che dà vita a un piatto ricco di gusto e colore. È il Ramen all’italiana proposto dalla food blogger Valentina, autrice del blog La Cucina che Vale, una reinterpretazione della celebre zuppa asiatica realizzata con ingredienti semplici e il supporto del Granulare Vegetale Bio Bauer.

Il prodotto Bauer, preparato con verdure provenienti da agricoltura biologica come patata, carota, cipolla, prezzemolo, porro, sedano, aglio e pomodoro, conferisce al brodo una nota aromatica intensa e naturale, esaltando tutti gli ingredienti della ricetta.

Pensato per quattro persone, il piatto combina spaghetti di riso integrale, cavolo cinese, zucca delica, funghi, zenzero ed erba cipollina, arricchiti dalla presenza delle uova marinate nella salsa di soia o nella curcuma, che aggiungono carattere e profondità al risultato finale.

La preparazione prende avvio proprio dalle uova, che dopo una breve cottura vengono lasciate marinare per una notte. Nel frattempo la zucca viene cotta in forno con zenzero, curcuma, olio e pepe, mentre cavolo cinese e funghi vengono saltati separatamente in padella.

Il cuore della ricetta è il brodo, ottenuto sciogliendo quattro cucchiaini di Granulare Vegetale Bio Bauer in un litro d’acqua. Una volta portato a ebollizione, il brodo accoglie gli spaghetti di riso che vengono cotti e poi scolati, conservando il liquido di cottura per l’assemblaggio finale.

A questo punto tutti gli ingredienti vengono disposti nella ciotola, completati dal brodo caldo e da una spolverata di erba cipollina. Il risultato è una zuppa completa e nutriente che conserva il fascino del ramen orientale, reinterpretandolo con sapori e ingredienti vicini alla cultura gastronomica italiana.

Una proposta ideale per le giornate più fresche, capace di coniugare benessere, creatività e semplicità, dimostrando come anche una ricetta internazionale possa trovare nuove espressioni attraverso ingredienti di qualità e un tocco personale.

Ingredienti per 4 persone

· 4 uova

· 4 cucchiai salsa di soia

· 2 cucchiaini di curcuma

· 150 g di spaghetti di riso integrale o noodles a piacere

· 4 cucchiaini di Granulare Vegetale Bio Bauer

· 1 l di acqua

· 1 piccolo cavolo cinese

· 1 piccola zucca delica

· 1 pezzetto di zenzero

· 1 cucchiaino di curcuma

· 200 g di funghi a piacere

· erba cipollina

· olio q.b.

· pepe q.b.

Preparazione

Iniziate con le uova: fatele bollire con il guscio per 7 minuti dal bollore, raffreddatele, sgusciatele e immergetele nella marinata di soia o di curcuma. Copritele con acqua e fatele marinare tutta la notte in frigorifero.

Ora, tagliate la zucca a fettine, mettetela sulla teglia da forno e conditela con zenzero fresco grattugiato, un cucchiaino di curcuma, olio e pepe. Quindi, cuocete a 180° ventilato per 20 minuti.

A questo punto, affettate il cavolo cinese e fatelo saltare in padella con olio per pochi minuti. Tagliate i funghi a pezzetti, sciacquateli sotto l’acqua e cuocete in padella per 10 minuti con aglio e olio.

Mettete quattro cucchiaini di Granulare Vegetale Bio Bauer in 1 l di acqua, fate bollire e poi tuffate gli spaghetti di riso e portateli a cottura poi scolateli conservando il brodo.

Componete il vostro ramen con tutti questi ingredienti, aggiungete il brodo alla fine e l’erba cipollina.