Ramen all’italiana, ricetta Bauer con il Granulare Vegetale

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ramen all'italiana

Il ramen è una delle zuppe più amate della cucina orientale. Per renderla ancora più saporita, la foodblogger Valentina l’ha impreziosita con il Granulare Vegetale Bio Bauer a base di patata, carota, cipolla, prezzemolo, porro, sedano, aglio e pomodoro provenienti da agricoltura biologica. L’ideale per dare un tocco in più ai tuoi piatti!

Ingredienti per 4 persone

· 4 uova

· 4 cucchiai salsa di soia

· 2 cucchiaini di curcuma

· 150 g di spaghetti di riso integrale o noodles a piacere

· 4 cucchiaini di Granulare Vegetale Bio Bauer

· 1 l di acqua

· 1 piccolo cavolo cinese

· 1 piccola zucca delica

· 1 pezzetto di zenzero

· 1 cucchiaino di curcuma

· 200 g di funghi a piacere

· erba cipollina

· olio q.b.

· pepe q.b.

Preparazione

Iniziate con le uova: fatele bollire con il guscio per 7 minuti dal bollore, raffreddatele, sgusciatele e immergetele nella marinata di soia o di curcuma. Copritele con acqua e fatele marinare tutta la notte in frigorifero.

Ora, tagliate la zucca a fettine, mettetela sulla teglia da forno e conditela con zenzero fresco grattugiato, un cucchiaino di curcuma, olio e pepe. Quindi, cuocete a 180° ventilato per 20 minuti.

A questo punto, affettate il cavolo cinese e fatelo saltare in padella con olio per pochi minuti. Tagliate i funghi a pezzetti, sciacquateli sotto l’acqua e cuocete in padella per 10 minuti con aglio e olio.

Mettete quattro cucchiaini di Granulare Vegetale Bio Bauer in 1 l di acqua, fate bollire e poi tuffate gli spaghetti di riso e portateli a cottura poi scolateli conservando il brodo.

Componete il vostro ramen con tutti questi ingredienti, aggiungete il brodo alla fine e l’erba cipollina.