Un risotto innovativo che unisce fragole, pomodoro e Dadocrema Bauer Carne in una ricetta moderna, cremosa e sorprendente
Un risotto che osa, sfida le abitudini e ridefinisce il concetto di armonia nel piatto. Il Risotto alle fragole con Dadocrema Bauer Carne è una proposta che guarda alla cucina contemporanea senza rinnegare la tecnica classica, trasformando un ingrediente dolce e delicato in protagonista assoluto di un primo piatto elegante e inatteso.
La fragola non è un semplice tocco decorativo: entra in cottura, si fonde con il riso e dialoga con la dolcezza naturale del pomodoro, creando una base fresca e profumata. A sostenere la struttura del piatto interviene il brodo preparato con Dadocrema Bauer Carne, che aggiunge profondità, rotondità e una nota sapida capace di bilanciare il frutto senza sovrastarlo.
Il risultato è un risotto cremoso, coerente, costruito su contrasti misurati. Un piatto che sorprende senza eccessi, pensato per chi ama una cucina essenziale ma creativa, capace di raccontare nuove possibilità attraverso ingredienti semplici e tecniche precise.
Una ricetta firmata da Federica Anita Visconti, che invita a guardare oltre la tradizione per scoprire un modo diverso di interpretare la stagionalità e il gusto.
Ingredienti
350 g di riso
300 g di fragole
200 g di pomodori
80 g di burro
parmigiano reggiano grattugiato qb
1 cipolla bianca
Dadocrema Bauer Carne
sale
pepe
Preparazione
In un tegame antiaderente scaldare un filino d’olio evo, tostare il riso a fiamma bassa mescolandolo continuamente. Aggiungete la cipolla tagliata finemente e il riso per la tostatura. Successivamente aggiungere le fragole. Aggiungete il brodo creato con due cucchiai di Dadocrema Bauer Carne precedentemente portato a bollore. Continuate a girare fino alla completa cottura del riso (vi serviranno 15 minuti). Spegnete, mantecare con un cucchiaio di Dadocrema Bauer Carne e parmigiano, attendete un paio di minuti e servite guarnendo i piatti con le fragole, il basilico e i pomodori avanzati.
