Ricetta facile e veloce delle fajitas di manzo e pollo: sapori tex‑mex, marinatura al lime e Dadocrema Bauer per un gusto più intenso
Le fajitas di manzo e pollo portano in tavola tutta la vivacità della cucina tex‑mex: colori accesi, profumi speziati e un modo di mangiare conviviale, fatto per essere condiviso. Un piatto semplice ma ricco di carattere, perfetto per una cena informale che profuma di festa. La ricetta, firmata da Gabriella Gasparini, unisce la tradizione messicana al gusto deciso della versione texana, dove la carne tagliata a striscioline – le celebri fajas – diventa protagonista assoluta.
A dare profondità al ripieno è il tocco di Dadocrema Carne Bauer, che intensifica il sapore e armonizza gli ingredienti, rendendo ogni tortilla un piccolo concentrato di gusto.
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di fettine di pollo
- 200 g di fettine di manzo
- 1 lime
- Coriandolo o prezzemolo
- Semi di cumino
- 1 peperoncino
- 8 tortillas di mais
- 1 avocado maturo
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 3 pomodorini ciliegino
- 1 cucchiaino di Dadocrema Carne Bauer
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Un goccio d’acqua
Preparazione passo dopo passo
- Marinatura – Taglia pollo e manzo a striscioline e lasciali riposare con succo e scorza di lime, coriandolo o prezzemolo, cumino, sale e pepe.
- Verdure – Pulisci i peperoni e tagliali a listarelle. In padella rosola la cipolla tritata con un filo d’olio, poi aggiungi i peperoni.
- Cottura della carne – Unisci la carne marinata, aggiungi il Dadocrema Carne Bauer e sfuma con un goccio d’acqua. Cuoci finché la carne non risulta morbida e ben insaporita.
- Tortillas – Scaldale in una padella ben calda.
- Guacamole – Schiaccia l’avocado e mescolalo con lime, sale, pepe, cipolla, pomodorini a pezzetti e un pizzico di peperoncino.
- Assemblaggio – Farcisci le tortillas con carne, peperoni e guacamole. Servi subito, quando sono ancora calde e profumate.
Perché funzionano così bene
Le fajitas sono un piatto che unisce semplicità e personalizzazione: ognuno può comporre la propria tortilla secondo gusto, creando un momento di convivialità spontanea. La marinatura agrumata, la dolcezza dei peperoni e la cremosità dell’avocado trovano equilibrio grazie al Dadocrema Bauer, che lega i sapori e dona rotondità al piatto.